Réalisation :
Coupez la viande en très petits morceaux
Pelez l'oignon, l'ail, la carotte
Lavez le persil - hachez le tout
Faites chauffer dans une casserole le beurre et l'huile - mettez-y à dorer la viande 2 mn - salez et poivrez
Ajoutez le hachis de légumes - tournez sur feu vif - laissez cuire 5 mn
Égouttez les tomates et gardez le jus de la boîte - coupez-les et ajoutez-les dans la casserole
Mettez la poudre de céleri, le vin blanc, le jus de la boîte de tomate et 1/2 litre d'eau - salez et poivrez
À l'ébullition, mettez-y les pâtes - laissez-les cuire à bon feu le temps indiqué sur votre paquet - mélangez de temps en temps - quand ellles sont cuites, elles doivent avoir absorbé presque tout le liquide
Mélangez-y les fromages - versez dans un plat creux chaud - poivrez et saupoudrez de persil
