Préparation:
Chauffez 50 g de beurre dans une poêle - mettez-y les épinards et laissez-les cuire 20 mn en les retournant
Coupez les saucisses en rondelles - battez les oeufs dans un bol
Quand toute l'eau s'est évaporée des épinards, mettez-les dans un saladier avec le persil et la crème - salez et poivrez - versez les oeufs battus et mélangez
Etalez une couche de cette préparation dans un moule rond beurré - posez dessus le fromage et les saucisses - recouvrez d'épinards - saupoudrez de fromage râpé
Mettez le moule dans un plat à four rempli d'eau au 1/3 de sa hauteur - faites cuire au four (180° th 6) 20 mn - démoulez pour servir
