Réalisation :
Chauffez jusqu'à ébullition 3 litres d'eau salée
Coupez la viande en gros cubes - saupoudrez-les de poivre
Pelez et hachez les oignons
Chauffez 40 g de beurre et l'huile dans une sauteuse - mettez-y la viande et faites-la dorer 3 minutes sur feu vif - mettez-la de côté - jetez le gras de cuisson
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante - laissez-les cuire 5 minutes environ
Mettez les oignons dans la sauteuse - mélangez-les et laissez-les dorer légèrement 3 minutes - ajoutez la crème et la viande - salez et poivrez - chauffez 2 minutes
Égouttez les pâtes - mettez-les dans un plat avec 40 g de beurre - remuez - placez autour les morceaux de viande - saupoudrez de romarin et de poivre moulu
