Réalisation :
Mettez les filets d'anchois à dessaler dans un bol d'eau froide
Faites durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn - passez-les sous l'eau froide et épluchez-les
Chauffez 2 litres d'eau - à l'ébullition, salez et mettez les spaghettis à cuire sans couvercle (le temps indiqué sur votre paquet)
Égouttez et séchez les filets d'anchois dans un papier absorbant
Lavez le persil
Coupez 1 oeuf dur en 4
Mettez tous ces ingrédients dans le mixer - ajoutez l'huile et un peu de poivre pour obtenir une crème
Égouttez les spaghettis - mettez-les dans un saladier - versez dessus la crème d'anchois
Décorez de l'oeuf dur restant et d'un brin de romarin
