Réalisation :
Pelez les oignons - coupez-les en fines rondelles
Trempez les tomates 1 mn dans l'eau bouillante - pelez-les et coupez-les en morceaux
Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-y les oignons à feu très doux - tournez-les pendant 15 mn sans les laisser dorer
Ajoutez les tomates - salez et poivrez - couvrez et faites cuire pendant 20 mn à feu doux
Pendant ce temps, faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole et à l'ébullitiion, mettez-y les macaronis - laissez cuire le temps indiqué sur votre paquet - égouttez-les - mettez-les dans un plat bien chaud
Écrasez le fromage de chèvre avec une fourchette
Versez la sauce tomate et le fromage sur les macaronis - poivrez généreusement
