Gratinée de choux

Recette proposée dans le menu de Février Semaine 4

Ingrédients:

1 petit chou frisé
2 grosses pommes de terre
50 g de beurre
1 oignon
120 g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Préparation:

Enlevez les parties dures du chou et coupez les feuilles en lanières d'1 cm de large environ
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles
Faites cuire ensemble chou et pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 25 mn

Égouttez bien

Pelez et hachez l'oignon - faites-le dorer à la poêle sur feu doux dans 40 g de beurre
Ajoutez le chou et les pommes de terre - salez et poivrez

Retirez du feu
Ajoutez la crème et 100 g de gruyère - mélangez bien

Mettez dans un plat à gratin beurré - saupoudrez avec le fromage restant
Faites gratiner à four chaud (210° th 7) pendant 10 mn environ