Préparation:
Retirez les parties dures des fenouils (premières feuilles et trognons)
Lavez-les et coupez chacun en 4
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 mn
Hachez le persil
Pressez le jus du demi-citron, salez et poivrez
Ajoutez les 2 cuillerées d'huile
Mettez le thon, son huile et le persil dans la sauce. Remuez bien
Faites fondre le beurre dans une poêle
Mettez-y les fenouils bien égouttés
Faites-les chauffer pendant 5 mn sur feu doux en les retournant - salez et poivrez
Ajoutez les olives et la préparation au thon
Couvrez pendant 3 mn avant de servir pour que les fenouils s'imprègnent du goût de la sauce
