Préparation :
Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles
Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre, couvrez d'eau salée
Faites cuire pendant 25 minutes, découvrez
Ajoutez le sucre et terminez la cuisson à feu vif jusqu'à évaporation complète de l'eau
Ajoutez une noix de beurre et du persil haché au moment de servir