Côtes de bettes braisées

Proposées dans le menu de Juillet Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de côtes de jeunes bettes
2 échalotes
huile d'olive
cerfeuil
sel et poivre

Réalisation :

Lavez soigneusement les côtes de bettes - taillez-les en bâtonnets

Faites suer l'échalote ciselée dans l'huile d'olive
Ajoutez les bettes - assaisonnez
Ajoutez le cerfeuil haché et 5 cl d'eau - faites mijoter tout doucement à couvert durant 15 minutes
Servez