Réalisation :
Lavez soigneusement les côtes de bettes - taillez-les en bâtonnets
Faites suer l'échalote ciselée dans l'huile d'olive
Ajoutez les bettes - assaisonnez
Ajoutez le cerfeuil haché et 5 cl d'eau - faites mijoter tout doucement à couvert durant 15 minutes
Servez