Courgettes sautées

Proposées dans le menu de Juillet Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de petites courgettes
1 gousse d'ail
10 brins de coriandre
sel et poivre

Réalisation :

Pelez la gousse d'ail - coupez-la en fines lamelles
Lavez les courgettes et éliminez le pédoncule - coupez-les en lamelles obliques de 3 mm

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse - mettez-y les lamelles d'ail et de courgettes - salez
Faites cuire 3 minutes à feu modéré en tournant délicatement de temps en temps de façon que les courgettes restent légèrement croquantes

Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre - ajoutez-la aux courgettes - remuez
Retirez du feu et servez