Réalisation :
Préchauffez le four th 7 (210°)
Coupez la mozarella en petits dés
Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson - piquez-la à l'aide d'une fourchette
Nappez-la de sauce aux olives jusqu'au bord
Saupoudrez le comté râpé et répartissez la mozzarella
Faites cuire environ 15 minutes
Laissez tiédir et coupez en losanges