Avocats au hachis d'oeuf

Proposés dans le menu de Février Semaine 3

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 avocats
1/2 citron
1 œuf
1 cuillerée à café de moutarde
2 cuillerées à soupe d'huile
sel et poivre

Réalisation :

Faites cuire l'oeuf 10 minutes à l'eau bouillante, refroidissez-le à l'eau et épluchez-le
Écrasez-le avec une fourchette
Coupez les avocats en 2 (1/2 avocat par personne), frottez-les avec le 1/2 citron

Sauce d'accompagnement : Pressez le jus du citron, ajoutez la moutarde, salez et poivrez, ajoutez l'huile et l'œuf écrasé