Tarte aux fraises

Proposée dans le menu de Mai Semaine 3

Ingrédients :

1 fond de tarte en pâte brisée
500 g de fraises fraîches
100 g de sucre
50 g de beurre
le jus d'1/2 citron
eau

 

Préparation :

Utilisez de la pâte brisée toute prête ou réalisez-la vous-même selon cette recette

Cuisez-la "à vide" (recouverte de papier cuisson et de haricots) une quinzaine de minutes à 180° dans le four, retirez papier et haricots et réenfournez pour encore 5 minutes

Laissez refroidir, et garnissez avec les fraises
Mettez de côté les moins belles et écrasez-les à la fourchette
Faites-les cuire 5 minutes avec le sucre, 1/2 verre d'eau, le beurre et le jus de citron

Arrosez la tarte avec ce mélange bouillant
Servez froid