Moëlleux au citron

 Recette de Isabelle Kanako proposée dans le menu de Septembre Semaine 4

Ingrédients :
3 oeufs
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
le zeste et le jus de 2 citrons non traités
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse - ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons - mélangez.
Incorporez alors la farine, la levure et le sel - mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) - enfournez pour environ 30 à 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez tiédir le gâteau avant de démouler - saupoudrez de sucre glace ou de zetes de citron pour finaliser la présentation.