Gâteau aux pêches

Proposé dans le menu d'Avril Semaine 1
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Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 boîte de 4/4 de pêches au sirop
3 oeufs
175 g de sucre
175 g de farine
1 yaourt nature
20 g de beurre
huile d'arachide ou de tournesol
sucre glace

Réalisation :

Beurrez un plat à gratin
Égouttez les pêches (gardez le sirop dans un bocal fermé au réfrigérateur)
Coupez-les en quartiers - mettez-les dans le plat

Cassez les oeufs dans un saladier - mélangez-y le sucre, la farine et le yaourt
Remplissez d'huile le pot de yaourt vide - versez-le dans le saladier - mélangez bien le tout

Recouvrez les pêches de cette préparation - faites cuire au four chaud (180° th 6) pendant 35 mn
Sortez le plat du four et saupoudrez le gâteau de sucre glace

Mangez tiède ou froid sans démouler