Salade de fraises (+ pamplemousses et oranges)

Proposée dans le menu de Mai Semaine 3

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

300 g de fraises
2 gros pamplemousses
1 citron
3 oranges
4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 petit verre d'eau-de-vie de framboise

Préparation :

Lavez les fraises - enlevez le pédoncule - coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille

Coupez les pamplemousses en 2 - détachez la pulpe en prenant soin de ne pas abîmer les écorces et en recueillant le jus
Enlevez les peaux des quartiers et coupez la chair en dés

Pelez à vif 2 oranges - coupez-les en tranches puis en morceaux en recueillant également le jus

Mettez tous les fruits dans un saladier avec leur jus
Saupoudrez-les de sucre
Arrosez avec le jus de citron et l'eau-de-vie de framboise - mélangez

Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures

Avant de servir, cannelez la toisième orange avec un petit couteau zesteur et coupez-la en tranches

Répartissez la salade de fruits dans les 4 demi-écorces de pamplemousses et décorez chacune d'une tranche d'orange