Couronne aux bananes

Proposée dans le menu de Juin Semaine 4
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Pour 4 personnes

Ingrédients :

1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
4 oeufs
100 g de sucre
8 bananes
40 g de beurre

Réalisation :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue par le milieu

Pelez puis écrasez 4 bananes dans une terrine avec 60 g de sucre
Ajoutez les oeufs entiers - fouettez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit très homogène
Ajoutez le lait chaud peu à peu

Caramélisez un moule - versez-y cet appareil et faites cuire 35 mn au bain-marie - laissez refroidir

5 mn avant de servir, pelez les 4 bananes restantes
Faites-les dorer à la poêle dans le beurre - poudrez-les d'un peu de sucre
Entourez le gâteau avec les bananes en couronne