Réalisation :
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue par le milieu
Pelez puis écrasez 4 bananes dans une terrine avec 60 g de sucre
Ajoutez les oeufs entiers - fouettez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit très homogène
Ajoutez le lait chaud peu à peu
Caramélisez un moule - versez-y cet appareil et faites cuire 35 mn au bain-marie - laissez refroidir
5 mn avant de servir, pelez les 4 bananes restantes
Faites-les dorer à la poêle dans le beurre - poudrez-les d'un peu de sucre
Entourez le gâteau avec les bananes en couronne
