Flan à la rhubarbe

Proposé dans le menu de Mai Semaine 2

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1/2 litre de lait
2 cuillerées à soupe de maïzena
1 bocal de compote de rhubarbe (ou l'équivalent en compote maison)
2 oeufs

Préparation :

Délayez la maïzena dans le lait froid
Faites bouillir doucement pendant 3 minutes

Ajoutez la compote et laissez tiédir
Battez les oeufs et incorporez-les au mélange

Faites cuire dans un moule beurré au bain-marie, 30 minutes à four doux (th 5)