Préparation:
Egouttez les fruits - mettez le sirop de côté
Dans un saladier, battez les oeufs
Versez dessus, petit à petit, sans cesser de battre, le lait presque bouillant et sucré
Ajoutez les morceaux d'ananas - mélangez
Versez dans un moule à soufflé et faites cuire au bain-marie, à four doux (th 6) pendant 35 mn
Servez dans le moule
Accompagnez du sirop que vous aurez fait bouillir à feu vif 5 mn avec un zeste d'orange