Crèmes poire chocolat
Proposées dans le menu de Juillet Semaine 1
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 ml de lait demi-écrémé
200 g de chocolat noir
200 ml de crème liquide allégée
4 jaunes d'oeufs
3 poires
30 g de pistaches non salées
1 cuillerée à soupe de sucre
Réalisation :
Préchauffez le four th 4 à 120 °
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le chocolat
Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre - versez dessus le mélange au lait chocolaté
Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles
Versez la crème dans des ramequins et ajoutez les poires
Faites cuire au four 40 minutes
Dans une poêle, faites griller sans matière grasse les pistaches concassées 2 à 3 minutes
Servez-les sur les petites crèmes
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