Crèmes poire chocolat

Proposées dans le menu de Juillet Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

250 ml de lait demi-écrémé
200 g de chocolat noir
200 ml de crème liquide allégée
4 jaunes d'oeufs
3 poires
30 g de pistaches non salées
1 cuillerée à soupe de sucre

Réalisation :

Préchauffez le four th 4 à 120 °

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le chocolat

Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre - versez dessus le mélange au lait chocolaté

Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles

Versez la crème dans des ramequins et ajoutez les poires
Faites cuire au four 40 minutes

Dans une poêle, faites griller sans matière grasse les pistaches concassées 2 à 3 minutes
Servez-les sur les petites crèmes