Réalisation :
Préchauffez le four th 4 à 120 °
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le chocolat
Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre - versez dessus le mélange au lait chocolaté
Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles
Versez la crème dans des ramequins et ajoutez les poires
Faites cuire au four 40 minutes
Dans une poêle, faites griller sans matière grasse les pistaches concassées 2 à 3 minutes
Servez-les sur les petites crèmes