Crème camaïeu (vanille-café-cacao)

Proposée dans le menu de Juin Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

5 jaunes d'œufs
125 g de sucre
60 g de maïzena
1/2 litre de lait
1 cuillerée d'extrait de vanille
3 cuillerées de café soluble
3 cuillerées de cacao

Réalisation :

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena.

Délayez ensuite avec le lait bouillant et continuez de chauffer en remuant sans faire bouillir.

Partagez en 3.
Parfumez la première avec l'extrait de vanille, la seconde avec le café et la troisième avec le cacao.

Versez encore tiède dans des coupes en couches successives.