Préparation :
Mettez les champignons à tremper dans de l'eau chaude
Faites cuire le riz
Coupez les noix de Saint-Jacques en 2
Faites bouillir 1 verre d'eau et le vin, mettez-y les noix à pocher pendant 5 minutes
Sortez-les
Égouttez les champignons et mettez-les 5 minutes à la place des Saint-Jacques
Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez une cuillerée à soupe d'eau et battez-les
Versez-les dans une poêle avec 20 g de beurre, réalisez une omelette fine
Coupez-la en lanières
