Moules poêlées
Recette proposée en entrée dans le menu de Mars Semaine 1
Pour 4 personnes
Ingrédients:
24 moules
beurre
huile
persil
échalotes
Préparation:
Grattez et lavez les moules
Faites-les ouvrir dans une cocotte sur feu vif
Sortez-les des coquilles
Passez-les 5 mn à la poêle dans moitié beurre, moitié huile
Servez avec un hachis échalote-persil
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