Riz aux épices

Proposé dans le menu de Janvier Semaine 1

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Pour 4 personnes

Ingrédients:

250 g de riz brun - 1/2 l d'eau

1 oignon

1 cuillerée à café de graines de fenouil

1 pincée de 4 épices

1 branche de romarin

1 pointe de couteau de piment ou 2 gouttes de tabasco

70 g de beurre - sel, poivre

Préparation:

Pelez et hachez l'oignon

Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole sur feu doux - mettez-y l'oignon et mélangez-le pendant 5 mn sans le laisser dorer

Ajoutez le riz, les graines de fenouil, la pincée de 4 épices et le piment - remuez rapidement

Quand le riz devient transparent, versez l'eau - salez et poivrez

Dès l'ébullition, couvrez la casserole - laissez cuire selon le temps indiqué sur la paquet (qui varie en fonction de la marque de riz choisi)

Avant de servir, mettez 30 g de beurre et saupoudrez de romarin