Préparation :
Mettez le riz dans une casserole d'eau bouillante à feu doux pendant 5 minutes
Passez-le sous l'eau froide et égouttez-le
Faites bouillir le lait - mettez-y le riz - après 10minutes, ajoutez-y le sucre et 1 sachet de sucre vanillé
Poursuivez la cuisson 10 minutes et retirez du feu
Mélangez-y les 3 jaunes puis le beurre
Étalez ce riz en un grand carré d'1 cm d'épaisseur sur le plan de travail - laissez refroidir
Coupez-le en 4 - décollez chaque carré avec une spatule - mettez chacun sur une assiette à dessert
Passez les fraises sous l'eau - égouttez les tranches d'ananas - posez-en une sur chaque canapé de riz
Chauffez le caramel - dès l'ébullition, retirez du feu et parfumez au kirsch
Trempez-y les fraises et mettez-les aux 4 coins et au milieu des carrés de riz - mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
