Gribiche
Ingrédients :
2 oeufs durs
1/4 l d'huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de moutarde
30 g de câpres hachées
30 g de cornichons hachés
1/4 de botte de persil haché
sel, poivre
Réalisation :
Passez au tamis les oeufs durs en appuyant avec une cuillère.
Déposez les oeufs dans un saladier - ajoutez la moutarde, le vinaigre et montez avec l'huile comme une mayonnaise.
Finissez en ajoutant les câpres, les cornichons, le persil.
Salez et poivrez.
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