Aux anchois

Ingrédients :

1 oeuf dur

1 gousse d'ail

1 cuillerée à café de purée d'anchois

10 cuillerées à soupe d'huile d'olive

3 cuillerées à soupe de vinaigre

Préparation :

Épluchez l'ail et écrasez-le

Coupez l'oeuf dur et écrasez-le aussi finement que possible

Mélangez l'ail, la purée d'anchois et l'oeuf dur

Ajoutez l'huile puis le vinaigre

Décorez avec des morceaux de jaune d'oeuf et un filet d'anchois