Préparation:
Pelez et hachez l'oignon
Mettez de côté une feuille de céleri - lavez le coeur et les branches
Coupez-les en petits morceaux
Grattez la carotte - coupez-la en rondelles
Egouttez les tomates
Epluchez les navets
Coupez la courgette en tranches
Chauffez l'huile et le beurre dans une casserole - mélangez-y l'oignon, le céleri, la carotte et les tomates
Versez 1 litre 1/2 d'eau - dès l'ébullition, mettez les cubes de bouillon
Délayez la crème de riz dans le lait froid
Versez dans la casserole en remuant avec un fouet
Ajoutez le riz, les navets et la courgette
Laissez 35 mn sur feu moyen
5 mn avant de servir, ajoutez les haricots
Décorez d'une feuille de céleri et saupoudrez de persil haché
