Réalisation :
Pelez les carottes et l'oignon - coupez-les en rondelles
Coupez les poireaux et le céleri en lamelles
Épluchez les navets - coupez-les en morceaux
Mettez tous ces légumes dans une casserole - couvrez d'1,5 litre d'eau - chauffez sur feu vif
À l'ébullition, délayez-y les cubes de bouillon
Ajoutez le porto - salez peu, poivrez au moulin
Baissez le feu - couvrez et laissez cuire 20 mn
Hachez le persil - mettez les tranches de pain sur une feuille de cuisson sur la plaque du four
Enduisez-les d'huile et faites-les dorer sous le gril en les retournant
5 mn avant de servir, ajoutez la viande hachée dans la soupe
Servez avec une tranche de pain par assiette et saupoudrez de persil
