Poulet Louisiane

Proposé dans le menu de Mars Semaine 4
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Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 blancs de poulet
​1 cube de bouillon de volaille
150 g de haricots verts
1 poivron rouge
1 boîte d'1/2 de maïs en grains
30 g de beurre
sel et poivre

Réalisation :

Coupez les blancs de poulet en grosses lanières

Délayez le cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante peu salée
Baissez le feu et mettez-y le poulet - laissez frémir 10 mn

Faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée 15 mn

Partagez le poivron en 2 - retirez les graines et coupez la chair en tous petits dés
Mettez-les dans une poêle avec le beurre - remuez 5 mn
Versez dessus une petite louche du bouillon du poulet

Égouttez le maïs - chauffez-le avec le poivron
Égouttez le poulet et les haricots verts
Mélangez-y le poivron et le maïs - poivrez au moulin