Préparation :
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante
À la reprise de l'ébullition, égouttez et épluchez-les puis coupez-les en morceaux
Pelez et hachez l'oignon
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle sur feu doux, mettez-y l'oignon. Tournez-le 5 minutes sans le laisser dorer
Ajoutez les tomates, saupoudrez avec le sucre,salez et poivrez
Couvrez et laissez cuire 10 minutes
Cuisez les pointes d'asperges 10 minutes à la vapeur
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée 8 à 10 minutes, goûtez pour vérifier la cuisson, égouttez-les
