Omelette aux crevettes

Proposée dans le menu de Mai Semaine 2

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

150 g de crevettes grises
1 cuillerée à soupe de lait
1 petite boîte de miettes de crabe
6 oeufs
2 ciboules
2 cuillerées à soupe d'huile
25 g de beurre
sel et poivre

Préparation :

Décortiquez et épluchez les crevettes - mettez-les de côté sur une assiette
Égouttez les miettes de crabe
Épluchez les ciboules et coupez-les en fines rondelles, tiges comprises

Cassez les oeufs dans un saladier - salez et poivrez - ajoutez la cuillerée de lait - battez-les à la fourchette

Chauffez l'huile et le beurre dans une poêle sur feu doux - mettez-y les ciboules - tournez-les 5 minutes sans laisser dorer
Versez les oeufs dessus  et faites cuire à feu vif en les remuant

Dès qu'ils commencent à prendre, mettez les crevettes et le crabe
Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 minutes
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