Préparation :
Cuisson des oeufs durs : mettez-les dans une casserole d'eau froide, chauffez à feu vif, salez à l'ébullition et laissez cuire 10 minutes
Passez-les sous l'eau froide et épluchez-les
Coupez un petit chapeau au-dessus et au-dessous de chaque oeuf afin de les faire tenir debout
À l'aide d'un couteau pointu, retirez les jaunes, passez-les à travers une passoire en les écrasant avec le dos d'une cuillère
Mélangez-les à la mayonnaise et au fromage. Salez et poivrez
Divisez cette préparation en 2, ajoutez le ketchup dans une moitié et mélangez bien, versez 2 ou 3 gouttes de tabasco (facultatif)
Mettez la mayonnaise nature dans une poche à douille cannelée et remplissez-en 4 blancs
Si vous n'avez pas de poche à douille, remplissez à la petite cuillère
Remplissez ensuite les 4 blancs restants avec la mayonnaise au ketchup
Formez des dômes sur le dessus des oeufs et, avec la pointe d'un couteau, faites-y des dessins
Placez les oeufs au moins 1 heure au réfrigérateur
