Réalisation :
Ôtez les chapeaux des brioches. Creusez-les.
Mélangez la crème, le fromage, les oeufs et l'intérieur des brioches écrasé.
Remplissez les brioches de ce mélange et remettez les chapeaux. Mettez au four chaud 10 minutes. Servez bien chaud.