Préparation :
Lavez les blancs de poireaux, coupez-les très fins
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles
Faites sauter les poireaux dans très peu d'huile
Ajoutez les pommes de terre
Salez et poivrez et couvrez de lait
Faites cuire 25 minutes à feu doux