Effeuillade de champignons

Proposée dans le menu de Juin Semaine 2

Ingrédients :

champignons de Paris
jus de citron
huile de noix
cerfeuil haché
sel, poivre

Réalisation :

Coupez les champignons de Paris en lamelles très fines, presque transparentes avec un couteau économe
Arrosez-les de jus de citron et d'huile de noix.
Salez, poivrez et ajoutez une grosse poignée de cerfeuil haché.

Servez glacé.