Préparation :
Épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en morceaux
Mettez les carottes à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée, après 10 minutes, ajoutez-y les pommes de terre
Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes
Hachez le persil
Égouttez les légumes, passez-les à la moulinette, grille fine
Mélangez-y le beurre et la crème en remuant avec un fouet, salez et poivrez
Saupoudrez du persil au moment de servir
