Aubergines frites

Proposées dans le menu d'Avril Semaine 4

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 aubergines
farine
huile
ail, persil
sel

Préparation :

Coupez les aubergines en rondelles, sans les éplucher
Salez-les et passez-les dans la farine

Faites-les dorer à la poêle dans l'huile, 3 minutes de chaque côté
Égouttez
Saupoudrez d'un hachis d'ail et de persil et servez