Réalisation :
Faites cuire les asperges 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Coupez les pointes - réservez.
Passez les tiges à la moulinette - ajoutez la crème et le poivre.
Mettez cette purée dans des ramequins et décorez avec les pointes.
À déguster à la cuillère.