Asperges sauce hollandaise

Proposées dans le menu de Mai Semaine 2

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 kg d'asperges blanches
sauce hollandaise (voir la recette  ICI, dans une fenêtre pop-up)

Préparation :

Épluchez les asperges une par une et disposez-les bien à plat dans de l'eau salée pour ne pas les briser
Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (vérifiez en les piquant avec un couteau)
Égouttez et servez avec la sauce hollandaise tiède