Artichauts (fonds d') à la mousse de champignons

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 boîte 4/4 de fonds d'artichauts

300 g de champignons de Paris

100 g de crème fraîche épaisse

40 g de beurre

sel et poivre

Préparation :

Nettoyez les champignons, coupez les bouts terreux, lavez-les et passez-les au mixer pour obtenir une purée pas trop fine

Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle, mettez-y les champignons
Laissez-les cuire pendant 3 minutes en remuant

Retirez du feu, laissez un peu refroidir, réduisez-les en purée au mixer et mélangez avec la crème, salez et poivrez

Égouttez les fonds d'artichauts, épongez-les avec du papier absorbant
Garnissez-les avec la mousse de champignons
Posez les fonds d'artichauts dans un plat à four légèrement beurré et cuisez 10 minutes à four chaud (210° th 7)