Réalisation :
Égouttez les cœurs d'artichauts
Hachez les oignons
Épluchez et coupez l'avocat en lamelles
Mélangez le tout avec le concentré de tomate, le jus de citron, l'huile et le gingembre en poudre.
Salez, poivrez
Servir frais sur un plat garni de feuilles de salade