* La crème de riz est une farine cuite et réalisée à partir de riz blanc ou complet
Préparation :
Mettez la farine et la crème de riz dans une casserole
Ajoutez les oeufs, mélangez et versez dessus le lait petit à petit
Chauffez sur feu doux en remuant sans laisser bouillir
Après 10 mn, salez et poivrez, mettez 1 pincée de muscade et le fromage râpé
Laissez sur le feu 2 mn pour faire fondre le fromage
Étalez cette pâte dans un plat rectangulaire beurré - laissez-la refroidir
Coupez-la en formant des losanges - passez-les dans la chapelure
