Préparation :
Dans une casserole, mettez le beurre, une pincée de sel et 1/3 de litre d'eau
Faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, versez alors la farine en une fois
Remuez vivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse qui n'attache plus à la casserole
Ajoutez le fromage râpé, remuez et éteignez le feu, laissez refroidir
Ajoutez 1 oeuf, remuez bien avant d'ajouter le deuxième oeuf
