Réalisation :
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs - ajoutez le lait et une pincée de sel
Pelez et émincez les oignons - coupez le jambon en petits morceaux
Dans une poêle chaude contenant 1 cuillerée à soupe d'huile et le beurre, faites revenir les oignons
Ajoutez le vin blanc - salez et poivrez - laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ.
Dans une crêpière que vous graissez avec un papier absorbant imprégné d'huile, faites cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté.
Garnissez-les avec les oignons et le jambon - pliez-les en deux - posez sur le plat de service