Préparation :
Mettez dans une casserole le lait, le sucre, le beurre et le sel
Faites chauffer doucement
Dans un salaldier, mettez la farine, cassez un oeuf dessus, mélangez bien en ajoutant un peu d'huile
En battant toujours, incorporez le lait avec le beurre fondu, ajoutez un peu de bière
Quand la pâte est assez liquide et bien lisse, faites 6 crêpes
Faites cuire les asperges et préparez une sauce Béchamel avec l'eau de cuisson des asperges, relevez avec un peu de noix de muscade râpée et le jus d'un citron