Réalisation :
Dénoyautez les olives - gardez-en 6 - hachez le reste
Épluchez la carotte
Nettoyez les champignons
Mélangez dans un bol les fromages, les olives, le thym, la moutarde - poivrez
Ajoutez les câpres
Tartinez les tranches de pain d'une couche épaisse de fromage - faites des rayures dessus avec une fourchette
Coupez les olives qui restent en forme de fleur - posez-les au milieu des pavés
Mettez-les sur un plat - entourez de feuilles de chicorée, de la carotte en morceaux et des champignons coupés en 2
