Pain perdu à la provençale

Proposé dans le menu du mois de Mai, Semaine 1

Ingrédients :

restes de pain, même rassis
crème d'anchois
1 oeuf
1 petit verre d'huile

Préparation :

Baguette, pain de mie, pain de campagne ou pain viennois, tout pain blanc conviendra

Coupez-le en tranches
Tartinez-les de crème d'anchois
Passez -les dans l'oeuf battu et faites-les cuire à l'huile 3 minutes de chaque côté