Préparation:
Pâte:
Mélangez le beurre ramolli (mais pas liquide) avec le sucre
Ajoutez l'oeuf - mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène
Ajoutez la farine et la pincée de sel - mélangez
Malaxez rapidement jusqu'à obtenir un aspect homogène
Formez une boule - filmez et placez-la 30 minutes au réfrigérateur
Crème:
Cassez les oeufs dans un saladier - ajoutez le sucre - battez au fouet
Versez le beurre fondu tiède, le jus de 2 citrons et un zeste râpé - mélangez
Tarte:
Etalez la pâte - garnissez-en un moule à tarte beurré
Versez-y la préparation au citron - faites cuire au four (180° th 6) pendant 25 mn
10 mn avant la fin de la cuisson disposez de fines lamelles de citron sur le dessus
Démoulez - décorez de meringues et de mimosas en sucre
