Réalisation :
Tamisez la farine - cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes
Faites fondre le beurre
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le beurre fondu - mélangez
Ajoutez la farine - mélangez
Ajoutez l'alcool - mélangez
Incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule
Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre
Faites cuire à four chaud (200° th 6/7) pendant 15 minutes
Baissez le four à 180° th 6 - poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes
Sortez du four - laissez refroidir 5 minutes - démoulez et dégustez